青紅椒炒蛋

用料  

青紅椒炒蛋的做法  

1. 青紅椒洗淨，掰成大塊，雞蛋打散

2. 熱鍋冷油，滑散雞蛋備用，油多點雞蛋會嫩。
   

3. 另起油鍋，油可以熱點，下青紅椒炒幾下，放黃豆醬，醬油或生抽稍炒幾下，加一點開水，煮一下，使青紅椒變軟入味，在放入之前炒好的雞蛋炒勻出鍋。