木耳炒肉（豬板筋）

用料  

木耳炒肉（豬板筋）的做法  

1. 豬板筋切條，加鹽料酒澱粉胡椒粉抓勻，（瘦肉的話需要加水一丟丟），加油封口。醃製10分鐘。

2. 青紅椒大葱切塊，生薑大蒜切沫。
   

3.     木耳一把泡發後洗乾淨，冷水下鍋，水開後在煮2分鐘，舀出過涼水漏幹水份備用。
       芹菜梗最好去掉面上的老皮，這樣比較嫩和脆口。
        芹菜切段，胡蘿蔔切片，一起焯水一分鐘備用。

4.     熱鍋熱油下豬板筋炒斷生舀出備用，
       下生薑大蒜沫青紅椒炒出香味（家裏有啥複合醬料～老乾媽之類的也可以下一些）。
       下芹菜胡蘿蔔木耳炒勻，放鹽調味，加豬板筋一起翻炒，加適量耗油炒勻即可。

5. 裝盤！美味既成！