用料 蟹 一隻 帝王蟹三吃～姜葱油焗蟹的做法 （一）姜葱油鹽焗蟹用砂鍋。用了6節蟹的身體部位。煎開一側殼。（如果人較多就對半剪開一分為二）。起鍋熱鍋，放花生油，放四川大葱生薑片，放點鹽（鹽要比平常的菜多一點，因為有殼包裹肉肉吸收不會很多），然後把蟹擺進去。放一點料酒（不放也可以），蓋蓋子，中大火焗三分鐘後翻一個面，再蓋上焗2分鐘。（如果是對半剪開的那麼就不要焗這麼久。不然肉肉老了就口感下降了。）關火擺盤。直接上砂鍋也可以。這個是一道超級無敵美味硬菜！推薦指數：★★★★★★★
