簡單美味涼拌雞蛋絲

用料  

簡單美味涼拌雞蛋絲的做法  

1. 一小勺麪粉加少量水攪拌均勻，放適量的鹽，加入兩個雞蛋，再次攪拌均勻。

2. 如圖烙餅的平鍋（也可以用電餅鐺），把麪粉雞蛋液倒入進去，等到邊上翻起來的時候差不多可以翻面了。

3. 多翻幾次，烙熟。

4. 切成條，涼涼。

5. 一瓣蒜切碎，少量十三香、孜然、香油、醋（可以嘗一嘗，淡的話繼續加點鹽），攪拌均勻。

小貼士

加入點麪粉（澱粉也是可以的），口感比較好，烙熟以後裏邊沒泡泡，不那麼像雞蛋的狀態，但又有雞蛋的味道。