香菇蠔油上海青

從來不喜歡吃上海青的我發現一個神仙做法

用料  

香菇蠔油上海青的做法  

1. 上海青對半切開，備用

2. 蒜瓣切粒，冬菇熱水泡開切條

3. 煮開水放入上海青，加點花生油，燙熟3分鐘撈出擺盤

4. 熱油爆蒜瓣香菇，香菇提前抓幹水分

5. 蒜瓣和香菇邊有點焦黃淋入生抽，加泡冬菇水煮開，加蠔油、鹽和糖，最後加生粉水勾芡

6. 湯汁淋入擺好盤的上海青，出鍋

小貼士

青菜不能燙太老，最好買小一點的上海青，口感更嫩口