蜂蜜軟香麻花

時間：約30-40分鐘
難度：有點挑戰🖖
份量：3人份

用料  

蜂蜜軟香麻花的做法  

1. 取一隻大碗，放入麪粉、雞蛋、糖、鹽、酵母、蜂蜜、牛奶，混合並揉勻成團。

2. 把黃油加入揉成團的麪糰，用手一點點揉，把黃油揉進麪糰，麪糰不沾手即可，蓋上保鮮膜，放在一邊發酵至1到2倍大。

3. 案板上撒少許麪粉，發酵好的麪糰排氣後，分成小麪糰。

4. 取一個小麪糰，用兩隻手搓細搓長，把兩端對摺後，左手指按住一端，右手指向上滑，擰成彎曲狀後，把兩端對摺捏在一起，麪糰會自動纏繞在一起，捏實端口。

5. 蓋上保鮮膜，醒發10分鐘後翻面一次，再醒發10分鐘。

6. 起油鍋，油温160攝氏度，下麻花，保持中小火炸至麻花金黃色，即可出鍋，食用前可撒上豎芝麻，刷一點蜂蜜。

小貼士

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