上班帶飯菜-青蒜回鍋肉

有肉有菜，簡單好做，香且不膩太下飯了！一碗神祕醬汁+家常調料，在家也能做出飯店的味道。帶飯太合適了，不需醃製，幾分鐘就能搞定。簡單好吃

用料  

上班帶飯菜-青蒜回鍋肉的做法  

1. 食材如圖所示

2. 青蒜切小段，姜蒜切片

3. 調一個神祕醬汁：2瓷勺水➕1/5瓷勺味精➕1/2白糖➕1瓷勺生抽➕1/2瓷勺醋，攪拌均勻。

4. 鍋中放入冷水，冷水直接下五花肉，水一定要沒過五花肉，煮15分鐘左右，盛出。（煮的時間長皮容易炸開）

5. 煮好的五花肉用水洗乾淨，切成火柴棍厚度的大片

6. 鍋中放入1瓷勺食用油。油熱後放入切好的五花肉片，翻炒至肉片出現焦邊

7. 把肉撥至一邊，放入姜蒜片，再放入1瓷勺郫縣豆瓣醬，再放入十幾粒豆豉，翻炒出紅油，和肉片攪拌均勻。

8. 最後放入青蒜段，再加入神祕醬汁，翻炒均勻

9. 炒一兩分鐘，出鍋

10. 裝進飯盒，第二天帶飯吃，微波爐一熱，仍然好吃

小貼士

回鍋肉基本不放鹽，口重可以放一點