【香蘭世家】糯米腸 | 軟軟糯糯，香氣誘人

咱們四川的朋友一定都吃過香腸，那可是過年的時候家家户户都有的美食。但就是不知道你們吃過糯米腸沒有？糯米腸，一年四季都可以吃，不用等到過年喲~

做法和香腸基本沒有區別，但吃起來有糯糯的口感和鮮美的肉香，一開鍋看到那顏色誘人的糯米腸一下子就饞了，吃了一口就忘不了，口感軟軟糯糯，香氣誘人。

用料  

【香蘭世家】糯米腸 | 軟軟糯糯，香氣誘人的做法  

1. 糯米提前一晚泡好（至少泡12小時以上）；腸衣提前1小時用水泡上，再用水多清洗幾次，把鹽分處理乾淨；

2. 豬肉切成很小的小塊，不然灌腸時容易堵塞灌口，也不要用機器或者用刀弄成肉泥，口感不好；

3. 切好的豬肉中放入料酒、白胡椒粉混勻，醃製15分鐘左右；

4. 胡蘿蔔、洋葱切丁，大葱葱白切末，放入豬肉中，再加入雞精、生抽、老抽、十三香、雞蛋，順時針方向攪拌上勁；

5. 加入糯米、鹽混合均勻；

6. 豬腸衣的一頭用繩子繫緊，另一頭順進模具中，將糯米舀入模具，利用筷子將糯米灌進腸衣，再用繩子繫緊封口；

7. 用牙籤紮上小孔；

8. 水開後，中火蒸40分鐘左右，燜10分鐘，冷卻後切食；吃不完可密封冷凍保存一個月。

9. 放温涼了之後拿出來就能吃，徹底涼了之後更筋道！味道嘛，有點像糯米燒賣的餡兒，或者肉粽子……

10. 吃一口就忘不了~

小貼士

可添加香蘭老師的VX交流，還有烘焙交流羣等你喲！
香蘭老師的VX：xlsj2233