簡單、快捷的一款辣椒醬。爸爸喜歡在拌麪條和蘸餃子的時候放兩勺,方便又好吃,或者用來做涼拌菜的調料也不錯。
用料
辣椒 | |
大蒜 | |
姜 | |
鹽 | |
生抽 |
醬油辣椒醬的做法
把辣椒、大蒜、姜,分別洗淨、切碎、晾乾。
之後放入碗中,加入適量的鹽,攪拌均勻。
將碗裏的材料裝入容器中,然後倒入生抽,生抽的用量最好沒過辣椒。
密封容器,放置在陰涼處或者冰箱,即可。
小貼士
1. 做好的當天就可以食用,不過第二天開始會更加入味,總之不需要等很久。
2. 過程中要選擇無水無油的容器來攪拌和密封,這樣辣椒醬保存的更久。
3. 大蒜與姜的比例和切粒的大小,可以根據自己的口味和習慣來調節。
4. 因為生抽本身有鹽味,所以放鹽的時候要注意適量,以免太鹹。如果怕掌握不好,可以在倒入生抽之後,試味再放鹽。