用料 雞架 2只 葱 半根 姜 四五片 料酒 3勺 炒雞架(燒烤味雞架)的做法 雞架切塊,葱,姜,料酒,鹽醃半小時醃製好的雞架放平底鍋中,不放油,不放油直接放雞架幹炒 炒一會,水炒沒了就出油了。小火蓋蓋子燜一會,避免煎不到的地方不熟 等感覺熟透了,大火炒到兩面金黃,撒孜然粉,辣椒面,根據口味加鹽。有白芝麻的話也可以加點。出鍋。跟燒烤的雞架一樣的味道😋