雞蛋包裹着碎豆角,每一口脆脆的充斥着蛋香。 用料 雞蛋 2個 豆角 適量 醬油 1小勺 鹽 適量 蒜 適量 豆角炒雞蛋的做法 豆角切碎放碗裏,大小適中,太大口感不是很好。 兩個蛋放碗裏攪拌,放鹽放油,這樣比較香 熱鍋,放油,爆香蒜米,放豆角炒,途中根據個人喜好放醬油和適量鹽。差不多炒熟了就倒雞蛋液。(倒雞蛋液的時候可以倒點油,不然雞蛋會黏着鍋底),翻炒直到蛋熟。 放蛋液以後不要炒太久,不然蛋會老的,豆角也不會脆。