小時候很挑食,但是每次媽媽做這道菜我都能吃兩碗飯!!早上去摘幾根嫩嫩的豆角,打上兩個雞蛋。有點想回家種地了~( ̄▽ ̄~)~ 用料 長豆角 幾根 雞蛋 兩個 油 適量 鹽 適量 雞蛋炒豆角的做法 準備好食材,豆角一定要嫩,豆角老了不好吃也難熟哦。雞蛋用土雞蛋的話顏色會漂亮很多。 豆角切細點,雞蛋打散。 熱鍋冷油,放入豆角煸炒至變色。 倒入雞蛋液。 讓雞蛋均勻的裹上每一粒豆角。(擔心雞蛋凝固太快的可以把火關小一點) 最後放點鹽炒一下就可以出鍋了。