有點甜有點辣的虎皮鵪鶉蛋

給平淡無奇的白煮蛋，增加一丟丟的顏色和味道

用料  

有點甜有點辣的虎皮鵪鶉蛋的做法  

1. 鵪鶉蛋煮熟。

2. 去殼後稍稍沖洗一下。

3. 準備一點小葱，切成葱花。

4. 甜辣醬。

5. 鍋裏放比平時炒菜多一倍的油，把鵪鶉蛋倒入慢慢炸。

6. 炸到蛋的表皮焦黃、起皺，盛出。

7. 鍋裏底油留着，把甜辣醬放入。

8. 稍稍煸炒一下，隨後加入1/3小碗的水。

9. 再把鵪鶉蛋重新倒入，用鍋鏟輕輕的翻炒。

10. 翻炒均勻後，加一點小葱再翻炒幾下。

11. 出鍋裝盤。

12. 完成。

小貼士

甜辣醬也可以換成茄汁，那就變成茄汁虎皮鵪鶉蛋了。