龍骨松茸湯

陶瓷刀和高壓鍋和松茸才配

用料  

龍骨松茸湯的做法  

1. 清洗龍骨，鍋裏放適量水煮龍骨10分鐘以上。

2. 高壓鍋裏放入薑片，葱頭，胡椒，加入適量水開火煮

3. 松茸用小刀清理根部泥沙，中間杆部黑色是營養物質不能用刀削掉，用手搓掉泥沙即可。
   然後用陶瓷刀切片，放入高壓鍋。（雲南做法是不能用鋼刀，鋼刀切松茸會影響味道，個人體會確實是鋼刀切後燉湯要腥一點）

4. 把前面煮好的龍骨清洗一下加入高壓鍋，蓋上高壓鍋鍋蓋中火煮20-30分鐘

5. 撒上葱花，鮮美的松茸湯出鍋啦！