水煮蛋也需要小技巧

今天早上煮雞蛋時，煮了兩次都沒有煮熟，鬱悶了，原來煮雞蛋也是需要技巧的

用料  

水煮蛋也需要小技巧的做法  

1. 清洗雞蛋。
   雞蛋表面會有些殘留的雞糞便、土、粉塵之類的，因此在煮之前最好多洗幾遍，用清水沖洗。但是對於吃不到的雞蛋不要洗，否則會放不住的。

2. 浸泡雞蛋。
   洗完雞蛋後，可以在盆子裏吧雞蛋浸泡幾分鐘，這樣再煮雞蛋比較好煮。

3. 涼水煮雞蛋，小火燒開。
   煮雞蛋時，一開始就要用涼水，可不要用滾燙的開水，否則雞蛋外面熟了裏面還糖稀呢，小編就遇到過這種尷尬情況。然後調成小火燒開水，煮一會兒。

4. 中間撥動幾次雞蛋。 煮一會兒雞蛋後，要用筷子撥動撥動雞蛋，讓雞蛋均勻受熱。注意撥動雞蛋時要小心虛到手或者被燙到哦。

5. 控制好煮雞蛋的時間。
   煮雞蛋比較合適的時間是水開後5分鐘左右，注意是水開後的時間哦，不是一開始放入涼水的時間，這樣雞蛋煮不熟的，會有殘留的細菌等有害物；但雞蛋也不要煮的太過，超過10分鐘會破壞雞蛋裏的營養。

6. 煮好雞蛋後冷卻技巧。
   雞蛋煮熟後，想讓雞蛋更容易扒殼，可以把雞蛋放到涼開水裏激一下，但是不要用涼水，生的涼水裏含有不少細菌，浸入雞蛋里人吃了不衞生。

小貼士

選土雞蛋口感更好