廣寧特產：炆竹鼠

竹鼠因吃竹子而得名，因此竹子是養殖竹鼠最好的食料。喜棲息於竹林、馬尾松林及山地陽坡草叢下，營地下生活，穴居。是廣寧特產

用料  

廣寧特產：炆竹鼠的做法  

1. 在冰箱結冰這個格拿出來用水衝乾淨，切件。

2. 用瓦煲，放油，姜爆香，然後放做竹鼠，燒酒，醬油，鹽，水。

3. 慢火炆一個小時，炆要幹身，如果炆了幹水放一點油，然後關火，或者還有半煲水，可以一邊煮一邊吃，口味最好，冬天吃最滋補。炆的過程中要打開煲蓋翻一翻身，防止粘煲底。