一定要炒制的薏米赤小豆

夏天到了，祛濕減肥又成了話題。各種某明星推薦的，公眾號推薦的特別的水——“紅豆薏米水”特別的火，但是紅色的豆子要用哪種？只是簡單的把兩種放在一起泡或者煮嗎？這裏減肥祛濕的功效，據説要長久才見效，我也沒有減肥成功，只是想提供的我的做法，不對的地方還請廚友們指正呦，呦呦！

用料  

一定要炒制的薏米赤小豆的做法  

1. 首先我們要分清紅豆與赤小豆，兩者長相不同，功效也不太一樣。紅豆如圖，圓滾，我們應該要使用的是下圖的赤小豆。

2. 赤小豆

3. 我們選用的赤小豆，這張圖顏色是陰天的圖，為什麼用赤小豆，請移駕百度~~~我也是今年才被別人告知的要用赤小豆
   ⊙﹏⊙

4. 先將適量的薏米洗淨，最好是晾乾後，再放入鍋內，否則沒有晾乾的薏米攜帶水粉，水分中會有一點點的米漿，容易炒糊或沾鍋。ps:我也很懶的，從來沒有等它們幹過，方法就是~平底不粘鍋+勤勞翻炒~~~

5. 選用平底不粘鍋，先將鍋燒熱，不要太大火，有熱度就好。把薏米平鋪在鍋裏，為的是讓他們均勻受熱，水分儘快蒸發（因為我沒有晾乾啊！）炒制過程中需要注意的是，一直文火，文火，燃氣灶上最小火🔥

6. 炒制過程中，要勤勞地翻動，否則，真的會糊。在炒制過程中，薏米會慢慢變黃，屋子裏也瀰漫着爆米花的香氣*^O^*。

7. 因為家裏的小火🔥各有不同，所以，在薏米變黃後，或者炒了20分鐘左右，我們就加入洗好的赤小豆。因為我依然沒有晾乾，所以先把赤小豆同學，在屬於它的半邊，烘乾水分。這裏炒赤小豆，主要是為了泡水喝用的，如果煮水或煮粥，可以不用炒赤小豆。薏米性涼，赤小豆性平，so~

8. 整體炒制過程，大約是30—40分鐘，這個呢就要看自家的火🔥了，最少半小時，薏米炒出金黃色。發現了嗎，赤小豆變黑了，好像很不禁炒的樣子。
   

小貼士

切記文火，其實主要是炒薏米。還有，女孩子姨媽期的時候還是少喝呦！麼麼噠