寶寶下飯必備！像布丁一樣嫩滑喲食譜由@梅之小榭 提供 用料 雞蛋 4個 温水 300g 鹽 少許 料酒（也可無） 少許 蒸魚豉油 適量 香油 適量 雞蛋羹（隔水燉版）的做法 打散雞蛋。 加入温水、料酒、鹽，充分攪拌均勻。（不喜料酒可不加） 過篩到小內膽裏（過濾氣泡和雞蛋筋） 可以等電燉鍋底座水開了，再放入內膽，菜單選擇“自設定”，水開後蒸20-25分鐘。 出鍋後撒上葱花，淋上香油和蒸魚豉油。 小貼士雞蛋用温水調。因為自來水含有氧氣，加熱後會蒸發使得蛋羹有洞洞；也不能用開水，會把雞蛋燙熟。
