🌵夏天來了。苦瓜清熱下火。這個小炒做法很經典。重要的還好吃。下飯下粥就可。 用料 苦瓜 1根 牛肉 適量 蒜 適量 澱粉 適量 蠔油 適量 鹽 適量 醬油 適量 豆豉(可無) 適量 牛肉炒苦瓜的做法 苦瓜去籽切塊,用鹽醃製下洗淨。牛肉切塊用適量的醬油,蠔油,澱粉,鹽,抓勻醃製下。下油鍋倒入牛肉煸炒下。 加入蒜,豆豉。煸炒幾下。倒出, 油鍋加蒜,倒入洗好的苦瓜,加適量鹽,白糖。大火煸炒幾下。加點水炒變色。 加入炒好的牛肉翻幾下炒入味。 出鍋。