冬天進補不長肉的手抓羊肉～超級簡單，有鍋就能做

隔段時間就要做給爺倆吃
兒子自己每頓就要吃掉快一斤
一家三口一次兩斤，秒光盤

簡單又好吃，尤其適合寒風瑟瑟的每一個冬日

用料  

冬天進補不長肉的手抓羊肉～超級簡單，有鍋就能做的做法  

1. 羊肉切大塊，加生薑料酒，泡三十分鐘到一個小時
   
   羊肉買羊腿肉，最好是腱子那部分
   
   來不及也可以不泡
   
   

2. 冷水下鍋，加薑片料酒，焯水

3. 1.焯水後最最關鍵的一步之一
   
   用流水清洗掉血沫子，這是羊肉去掉羶味的關鍵一步
   
   洗乾淨的羊肉入鍋，加水，薑片，料酒，高壓鍋燉25-30分鐘，普通鍋一個半小時
   
   2月22日更新：過年期間又做了一次，不用放花椒大料哈。
   
   2.最最關鍵步驟之二
   不要放鹽！！不要放鹽！！不要放鹽！！

4. 調一碗最最簡單的蘸料
   
   最佳比例：生抽和醋，3：1
   
   不吃蒜可以不放
   
   2月22日更新：過年在家又做了一次，僅僅往羊肉上撒一點鹽也很好吃。

5. 彩蛋：清蒸蘿蔔，清淡無油又解膩，配羊肉的超級CP
   
   白蘿蔔削皮，切成約2釐米的段

6. 切好直接蒸，15-20分鐘
   比煮的更好掌握火候，不用放在羊肉裏一起燉，吸收羊肉燉出來的油。當然，如果你願意很羊肉一起燉也沒問題
   
   重點就是不要放鹽，蘸着羊肉的調料吃
   
   絲絲清甜，爽口軟糯
   
   太簡單啦，趕緊做起來吧
   

小貼士

1.羊肉焯水後一定要洗乾淨
2.燉肉的時候一定不要放鹽
3.生抽和醋3：1