牛扎合集（牛扎奶芙、雪花酥、牛軋糖）

今年的中秋禮盒~
十六宮格~
八種牛扎奶芙、三種雪花酥、四種牛軋糖、三種曲奇~共計十八種美味~
把配料的比例存個檔~方便需要時製作~
大家也可以做個參考~
屬於微微甜、不膩的方子喲~

用料  

牛扎合集（牛扎奶芙、雪花酥、牛軋糖）的做法  

1. 奶芙條：
   配料——低筋粉+雞蛋+鹽
   步驟——和麪+醒發+擀薄片+切細條+油炸至金黃
   牛扎奶芙、雪花酥步驟：
   黃油融化+鹽+棉花糖+奶粉等粉類+堅果等輔料+奶芙條/小餅乾（牛軋糖少了最後一步）
   堅果120g組合：
   A：40g花生+30g瓜子+25g杏仁+25g腰果
   B：40g花生+30g瓜子+20g杏仁+20g腰果+10g白芝麻
   堅果100g組合：
   35g花生+25g瓜子+20g杏仁+20g腰果
   

2. 抹茶杏仁牛扎奶芙：
   1.黃油          45g
   2.鹽                1g
   3.棉花糖     120g
   4.奶粉           35g
   5.抹茶粉         5g
   6.120g堅果A組合
   7.杏仁           60g
   8.奶芙條      150g
   9.表面裝飾：杏仁片

3. 草莓牛扎奶芙：
   1.黃油          45g
   2.鹽                1g
   3.棉花糖     120g
   4.奶粉           37g
   5.紅曲粉         3g
   6.120g堅果A組合
   7.草莓凍幹     60g
   8.奶芙條      150g
   9.表面裝飾：草莓凍幹碎+奶粉

4. 蔓越莓牛扎奶芙：
   1.黃油          45g
   2.鹽                1g
   3.棉花糖     120g
   4.奶粉           40g
   5.120g堅果A組合
   6.蔓越莓          60g
   7.奶芙條      150g
   8.表面裝飾：蔓越莓碎

5. 香濃花生醬牛扎奶芙：
   1.黃油          25g
   2.花生醬      20g
   3.鹽                1g
   4.棉花糖     120g
   5.奶粉           40g
   6.120g堅果B組合
   7.花生          60g
   8.奶芙條      150g
   

6. 紅絲絨椰蓉雪花酥：
   1.黃油          45g
   2.鹽                1g
   3.棉花糖     120g
   4.奶粉           20g
   5.紅曲粉         5g
   6椰粉             20g
   7.120g堅果A組合
   8.杏仁           60g
   9.小餅乾      160g
   10.表面裝飾：椰蓉

7. 紫薯牛扎奶芙：
   1.黃油          45g
   2.鹽                1g
   3.棉花糖     120g
   4.奶粉           25g
   5.紫薯粉       15g
   6.120g堅果A組合
   7.紫薯脆條      60g
   8.奶芙條      150g
   9.表面裝飾：紫薯粉

8. 鹹蛋黃肉鬆雪花酥：
   1.黃油             45g
   2.鹹蛋黃          2個
   3.棉花糖       120g
   4.奶粉             30g
   5.120g堅果B組合
   6.肉鬆              60g
   7.小餅乾         160g
   8.表面裝飾       肉鬆

9. 可可奧利奧雪花酥：
   1.黃油          45g
   2.鹽                1g
   3.棉花糖     120g
   4.奶粉           32g
   5.可可粉         8g
   6.120g堅果A組合
   7.奧利奧碎    60g
   8.小餅乾      160g
   9.表面裝飾：奶粉+可可粉

10. 芒果牛扎奶芙
    1.黃油         45g
    2.棉花糖     120g
    3.奶粉         25g
    4.芒果粉     15g
    5.120g堅果A組合
    6.芒果乾      60g
    7.奶芙條    150g
    8.表面裝飾  芒果乾

11. 椰蓉牛扎奶芙
    1.黃油           45g
    2.鹽                 1g
    3.棉花糖     120g
    4.奶粉            20g
    5.椰粉            20g
    6.椰蓉            60g
    7.120g堅果A組合
    8.奶芙條       150g
    9.表面裝飾  椰蓉

12. 可可奧利奧牛扎奶芙
    1.黃油       45g
    2.鹽             1g
    3.棉花糖    120g
    4.奶粉         32g
    5.可可粉       8g
    6.120g堅果A組合
    7.奧利奧碎    60g
    8.奶芙條       150g
    9.表面裝飾   奧利奧碎

13. 草莓牛軋糖
    1.黃油         20g
    2.棉花糖     90g
    3.奶粉         47g
    4.紅曲粉       3g
    5.100堅果組合
    6.草莓凍幹    40g

14. 椰蓉牛軋糖
    1.黃油       20g
    2.鹽           0.5g
    3.棉花糖    90g
    4.奶粉        25g
    5.椰粉        25g
    6.椰蓉        40g
    7.100g堅果組合
    

15. 可可花生牛軋糖
    1.黃油         20g
    2.鹽            0.5g
    3.棉花糖      90g
    4.奶粉          42g
    5.可可粉        8g
    6.100g堅果組合
    7.花生           40g

16. 抹茶杏仁牛扎糖
    1.黃油          20g
    2.鹽             0.5g
    3.棉花糖      90g
    4.奶粉          45g
    5.抹茶粉        5g
    6.100g堅果組合
    7.杏仁          40g