玉米麪菜包

疫情期間鼓搗麪食，做記錄

用料  

玉米麪菜包的做法  

1. 麪粉混合加入酵母粉，倒入適量温水揉好的麪糰像耳垂一樣的軟硬度。

2. 等待麪糰發酵時做菜餡，青菜焯水（放入少許鹽滴兩滴油可保持青菜不變色）切碎，粉絲，香菇泡軟切碎，姜切末。
   

3. 炒鍋燒熱放油，先把姜炒香，放香菇炒出水分，再放青菜，加醬油鹽翻炒一分鐘關火，也可以加十三香啥的，看自己口味，最後加入幾滴香油拌勻。
   

4. 麪糰發酵兩倍大，放案板揉麪排氣，分成四等份，擀成中間厚一圈薄的圓形，包入菜餡收口放置30分鐘，二次醒發，涼水上鍋蒸20分鐘左右，關火後等三分鐘開蓋。