球蓋菇團購的五斤,之前紅燒了,昨天火鍋也很好吃!!還剩一些今天拿來涼拌了,贊! 用料 球蓋菇 適量 油 克 鹽 克 生抽 適量勺 蒜 瓣 白醋 半勺 小米辣 3個 葱花 適量 陳醋 適量勺 涼拌球蓋菇(簡單又美味)的做法 球蓋菇洗淨切開(切開入味點),上鍋蒸,冷熱水都可以,蒸起碼10分鐘,我不是很喜歡菌味整的久點,反正一直是脆的不怕蒸! 昨天的火鍋調料還剩下葱花和蒜將就拿來用!加入辣椒粉,小米辣,還可以再放一點花椒粉! 熱油燒開,潑入調料碗!稍涼一點,放生抽,白醋,陳醋,鹽! 蒸好的球蓋菇 水倒掉 趁熱倒入調料! 攪拌一下,成品!