用料

自制幹拌辣椒的做法

先把辣椒放進大一點的容器（除玻璃），再把花生米用擀麪杖大概擀一下、藤椒磨成粉末，連同芝麻、鹽、十三香放進備好的辣椒裏面，攪拌均勻。
往鍋裏倒入菜籽油，油稍多一點，油的温度一定要掌握好，不能太高也不能太低，太高辣椒會糊，太低香味出不來，等油温剛剛好，把油倒入備好的辣椒，倒的時候，一邊倒，一邊攪拌，最後加入雞精，攪拌均勻就好了。做法簡單，大家可以嘗試做一下，很好吃！特點：鮮、香、麻、辣

自制幹拌辣椒