記憶中媽媽的味道，小時候永遠吃不夠的美食，如今可以自己動手做起來，燙麪更好吃
用料
| 雞蛋 | 5只 |
| 韭菜 | 250克 |
| 花椒粉 | 10克 |
| 鹽 | 少許 |
| 香油 | 少許 |
| 麪粉 | 250-300克 |
| 油 | 足量 |
雞蛋韭菜餡菜角的做法
開水燙麪，活好後靜置醒一下
![雞蛋韭菜餡菜角的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "雞蛋韭菜餡菜角的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
韭菜切一釐米左右小段
![雞蛋韭菜餡菜角的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "雞蛋韭菜餡菜角的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
雞蛋打散，油熱後倒入，迅速攪拌均勻
![雞蛋韭菜餡菜角的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "雞蛋韭菜餡菜角的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
韭菜雞蛋混合攪拌，放入調料，喜歡花椒味的可以多放花椒粉
![雞蛋韭菜餡菜角的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "雞蛋韭菜餡菜角的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
麪糰分成小劑子，揉圓按扁並擀成麪皮
![雞蛋韭菜餡菜角的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "雞蛋韭菜餡菜角的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
包餃子一樣的把韭菜餡放入，同時鍋里加油開始放在火上
![雞蛋韭菜餡菜角的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "雞蛋韭菜餡菜角的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
放入油中炸至金黃撈出瀝乾油份，即可食用
![雞蛋韭菜餡菜角的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "雞蛋韭菜餡菜角的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
小貼士
開水燙麪，面更好吃，花椒粉沒有的，可以自己做，在炒菜鍋裏只放入花椒，小火慢慢翻炒均勻，片刻即有花椒香味，取出花椒用擀麪杖或是碗邊把花椒碾碎，椒香十足
