千層養樂多

這個一款蛋糕卷，配上外面脆脆的杏仁片和酸酸的覆盆子果醬還是很好吃的。因為這款蛋糕是全蛋並且用蛋糕油打發的，所以給大家科普下蛋糕油少量使用其實是無害的，蛋糕油其實就是一種乳化劑，為了使各種液體更好的融合。

用料  

千層養樂多的做法  

1. 將雞蛋和糖打5-10分鐘左右，

2. 加入酸奶和過篩的麪粉繼續打5分鐘（麪糊呈現清晰的紋路）

3. 將材料C和D加熱至60度後，加入做法2中拌勻

4. 在烤盤底鋪上烘焙紙，最好在烤盤上先抹點油，一點點就可以了，這是為了防止紙翹起來，另外就是使紙更加平整，考好的蛋糕胚也會更加平整。將麪糊倒入烤盤中。用刮板刮平（這烤盤是28×28的）

5. 取一張長度是蛋糕長度2倍並且寬於蛋糕的紙，墊在蛋糕下面，將蛋糕放在紙上，然後抹上果醬

6. 將蛋糕捲起來，可以適當的卷緊一點，然後放入一邊靜置二十分鐘（為了讓它更好的定型，靜置的時候接口要朝下）

7. 取出蛋糕卷，將紙除去，兩邊切去適量的蛋糕，露出果醬

8. 提前將杏仁片烤熟，然後壓成碎碎，將淡奶油打發，均勻抹在蛋糕體上面，然後粘上杏仁碎，再在上面擠上奶油，擺上水果即可

小貼士

由於這是第一次上載菜譜。有啥問題大家可以提問，留言
這是我其他蛋糕卷的視頻，卷的方法可以借鑑一下：_biz=MzI0MDAxNjQyMQ==&mid=2649748182&idx=1&sn=33ac46d36ef57a9d720331c343864261&scene=4#wechat_redirect