經典家常——番茄炒蛋

小時候每次都先吃裏面的雞蛋，茄汁和雞蛋混合的口感簡直炫酷了，還不快動手

用料  

經典家常——番茄炒蛋的做法  

1. 將幾個雞蛋攪拌均勻，加入少許鹽、料酒。根據喜好決定加不加水稀釋雞蛋。

2. 熱鍋。將蛋液完整倒入，半分鐘後輕輕翻炒，小火。不需要刻意弄碎。六成熟即可取出，待用。

3. 切好的番茄放入鍋中，翻炒，千萬記得放鹽，並且壓榨番茄，這樣茄汁才會出來。番茄變軟後，加一些水，燜燒。

4. 幾分鐘後加入雞蛋塊。把雞蛋浸沒在茄汁裏，燜燒

5. 出鍋！享受蛋香和茄汁的碰撞吧！

小貼士

千萬記得放鹽，不然茄汁出不來，成品的蛋和番茄會分離開。