用料
| 雞腿菇 | 2個 |
| 雞蛋 | 2個 |
| 麪粉 | 2勺 |
| 澱粉 | 1勺 |
| 鹽 | 1匙 |
| 黑胡椒粉 | 2匙 |
炸蘑菇(鮮美，多汁，不用再蘸料)的做法
兩根雞腿蘑洗淨，控幹水份
![炸蘑菇(鮮美，多汁，不用再蘸料)的做法步驟圖 第2張]( "炸蘑菇(鮮美，多汁，不用再蘸料)的做法步驟圖 第2張")
雞腿菇切成這樣的小細條
![炸蘑菇(鮮美，多汁，不用再蘸料)的做法步驟圖 第3張]( "炸蘑菇(鮮美，多汁，不用再蘸料)的做法步驟圖 第3張")
打兩個雞蛋，放入適量鹽，麪粉，澱粉，麪粉和澱粉的比例是2:1，放入黑胡椒粉，然後再放點蠔油和生抽
![炸蘑菇(鮮美，多汁，不用再蘸料)的做法步驟圖 第4張]( "炸蘑菇(鮮美，多汁，不用再蘸料)的做法步驟圖 第4張")
加點水，調成這樣的糊狀……不用太稠
![炸蘑菇(鮮美，多汁，不用再蘸料)的做法步驟圖 第5張]( "炸蘑菇(鮮美，多汁，不用再蘸料)的做法步驟圖 第5張")
平底鍋放油，不用太多，跟炒雞蛋放的油量差不多，一根一根鋪入蘸好雞蛋液的蘑菇條，小火慢煎，一面煎好後翻面，煎至兩面金黃，一根根用筷子夾出鍋，擺盤。切記不要把蘑菇條全倒進油鍋裏，一定要一根一根的鋪平鍋底，慢慢煎
![炸蘑菇(鮮美，多汁，不用再蘸料)的做法步驟圖 第6張]( "炸蘑菇(鮮美，多汁，不用再蘸料)的做法步驟圖 第6張")
