在外面喜歡吃酸湯肥牛，一直想在家做，但是覺得調味挺複雜的，這次有下廚房酸湯肥牛調料包，也基本做出飯店口味了。真的很簡單粗暴。

用料

一人食-簡單粗暴酸湯肥牛-下廚房酸湯肥牛調料的做法

金針菇，洗乾淨，切去根部，撕開備用。
準備好肥牛片，以及下廚房酸湯肥牛調料。
水燒開，準備金針菇、肥牛片的焯水。
沸水入金針菇，保持中大火。
用筷子翻動一下金針菇， 2~3分鐘焯熟。
撈出，不必瀝水太乾淨。
繼續將水燒開。
夾一筷子肥牛片進入沸水。
翻動一下，變色熟了就夾出。
不要煮太久時間，不然肥牛片口感會老。就這樣把肥牛片一筷子一筷子，少量分次的夾入沸水中焯燙，每次都是沸水狀態加入，這樣既可以去掉肥牛片的血沫，也可以保持肉質滑嫩。
焯過水的食材，備用。
鍋裏倒少許油，小火燒熱。
下蒜蓉，注意小火，爆出香氣。不可大火，蒜蓉容易焦。
下入一半包的下廚房酸湯肥牛調料，中火炒香。
炒出香味。
入約300克熱水，煮沸。
將焯過水的金針菇，肥牛夾入鍋中，儘量不帶入太多剛才的水分，關火。此時可以嚐嚐味道，覺得淡加鹽，覺得鹹加熱水。
撒點炒熟的芝麻。
想做的好看，還可以放入切成段的青紅椒，但是這個對我已經很辣了，所以我沒有放。
醬料包背後封面，還有更多食用方法，如酸湯魚、酸湯娃娃菜、酸湯拉麪、酸湯火鍋。
配料表等。