我比較喜歡吃素菜餡的餃子
這款番茄雞蛋餃 也可以按照個人的喜好 加入一些黑木耳 香菇等等的輔料
用料
西紅柿 | 中等大小兩隻 |
雞蛋 | 3個 |
鹽 | 適量 |
糖 | 適量 |
麪粉 | 一次性水杯3杯半左右 |
西紅柿雞蛋餃(素餃)的做法
西紅柿用熱水燙一下去皮
將西紅柿中間部分取出,並且加入一勺糖 讓他不酸澀就好了
將外面果肉部分切成小粒 越小越好,然後將水份儘量瀝乾
把雞蛋和西紅柿中間取出部分混合加入兩勺鹽(因為番茄粒中不加鹽所以雞蛋液中要加稍多一些,這個按個人口味增減即可),在鍋中倒入少許油 然後做成蛋皮 用鏟子鏟成粒,然後將雞蛋粒和番茄粒混合,放入一勺雞精拌勻.餡就完成了
最後將麪粉揉成團 幹皮包餃子就完成啦 可以將包好的餃子保存在冷凍裏 隨取隨煮