第一次做這道菜沒想到很好吃，有點川味的感覺
用料
| 豆腐皮 | 4張 |
| 瘦肉 | 300克 |
| 小紅辣椒 | 4個 |
| 蒜瓣 | 2個 |
| 姜 | 半塊 |
| 葱 | 2棵 |
| 油 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 味精 | 適量 |
| 澱粉 | 適量 |
| 水 | 半碗多 |
| 糖 | 適量 |
| 老抽 | 適量 |
開胃豆腐皮的做法
豆腐皮洗乾淨切條
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瘦肉切小塊加人入澱粉鹽味精調均勻然後剁成肉碎
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辣椒切粒 蒜瓣切碎 姜切小片 葱切粒
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碗裏的水調入澱粉和老抽打勻備用
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鍋燒熱加入油燒開，把蒜粒薑片和辣椒倒入爆炒出香味然後加入肉碎炒熟，熟透後倒入調好的澱粉水燒開，這時把切好的豆腐皮加入不斷翻炒，然後加適量的鹽和糖繼續翻炒，如果炒的時候出現粘鍋的現象那就加多一點水，因為澱粉是容易粘的！炒至所有的豆皮的付上了調料汁便灑上葱花，搞定盛起！
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小貼士
如果很喜歡吃辣的話就不用加糖的哦
