零基礎燉花膠

寒露過後，天氣逐漸清涼，皮膚也變得乾燥，甚至出現痕癢，不妨試試簡易的燉花膠，讓身體好好滋潤一番。

用料  

零基礎燉花膠的做法  

1. 花膠泡發前稍為洗淨，再蒸15分鐘。每次我都會泡發多一點的份量，放在冰箱裏備用。

2. 蒸好後的花膠放涼，放在乾淨無油的冰水裏泡發，放在冰箱裏泡發一個晚上就可以了。把該次食用的份量拿出來處理，其餘花膠放在冰箱備用。

3. 用開水，薑片把花膠燙一下馬上拿出沖水，再把去核的紅棗和花膠，薑片，冰糖一起放進燉盅裏，中火，1.5小時就可以食用了。喜歡放牛奶的可以提前20分鐘放進牛奶，牛奶不適宜長時間高温加熱。秋天的時候，我覺得冰糖花膠糖水很滋潤脾胃，所以沒有加上牛奶口感也很好。

小貼士

放燉盅的需要是冷開水，冷開水放冰糖會利尿下火，我沒有用上桂圓，因為秋天吃桂圓容易上火。