北極貝刺身 | 在家處理北極貝的方法

兒子很喜歡吃北極貝，跟他在日料店吃，每次他都要點2份。

日料店的北極貝區區幾片就要幾十塊，又貴吃得又不過癮。在海鮮專門店買回來冰凍的北極貝，個頭大也很新鮮，價格只是日料店的1/3。

處理辦法跟日料店沒什麼區別，所以還是在家吃更歡快。

雖然是北極貝刺身，但其實北極貝進行過熟化處理，是熟食冰鎮的刺身吃法，小朋友吃也是沒問題的。

用料  

北極貝刺身 | 在家處理北極貝的方法的做法  

1. 盒裝的北極貝用過濾水浸泡解凍，如果沒有過濾水就燒一大鍋水攤涼了用。

2. 解凍好撈起瀝乾水分，用刀從中間切開兩半。

3. 用過濾水把北極貝肚子裏的髒東西洗掉，腸子去掉，再用過濾水衝乾淨。

4. 最後用廚房紙把處理好的北極貝吸乾水，擺盤，包上保鮮膜放冰箱冷藏30分鐘。

5. 取出，蘸芥末醬油吃，超簡單。忘了拍過程圖，下次補。