香酥脆春捲

用料  

香酥脆春捲的做法  

1. 首先:製作春捲皮。1.用刷子把熟菜籽油均勻的塗抹在餃子皮上面；2.把塗抹好油的餃子皮6-9張疊在一起；3.用擀麪棍把疊好的餃子皮均勻的擀成薄片，這一步很重要，直接影響春捲的口感，以及炸制的效果。

2. 把擀好的餃子皮放入蒸鍋中蒸10分鐘

3. 把蒸好的餃子皮一張一張的撕開，現在，春捲皮製作完成，真的可以説是“薄如蟬翼”😊😊😊😊😊😊

4. 把剁細的五花肉和韭菜，食鹽，草果，青姜，雞精等調味料攪拌均勻，調味料種類和數量要適量，儘量保持土豬肉的原味

5. 製作春捲

6. 放入菜籽油中炸，注意🔥火候，因為薄薄的春捲皮容易炸焦；薄皮能夠使肉餡快速熟透，鎖住肉餡的香味和水分，這樣炸出的春捲又酥又脆，肉餡香甜可口😉😉

7. 一道美味的“香酥脆春捲”就製作完成了，希望各位廚友喜歡😊😊😊😊😊😊