麥仁粒粒香

都知道多吃粗糧對人體健康大有益處，麥仁就是其中一種。麥仁由全麥穀物顆粒脱皮製成，含有麥類穀物的全部營養成分，具有養心益腎、除熱止渴、消脂瘦身、改善腸道功能等作用。此外，麥仁的含糖量較低，很適合糖尿病人食用，可以此代替米飯。

麥仁口感香糯，還具有堅果的香味，是一種健康又美味的養生食品。駱師傅用麥仁和魷魚、蝦仁等鮮香食材一起翻炒，層次豐富，風味十足，脣齒留香。如此一道營養美味的佳餚，趕緊做給家人嚐嚐吧。

用料  

麥仁粒粒香的做法  

1. 麥仁泡清水1小時，然後煮熟（10分鐘左右），撈起晾乾備用

2. 鮮魷、蝦仁洗淨切粒，焯水後撈起備用

3. 把薑絲、蒜泥爆香，然後倒入鮮魷、蝦仁爆炒，再加入麥仁翻炒均勻，調味即可上碟。

小貼士

麥仁要選擇圓潤飽滿的，無需煮得太爛，煮熟便可，這樣炒出來的口感更佳。