用料
| 無鹽黃油 | 4 大勺（59ml） |
| 小葱 | 12根 |
| 乾白 | ½ 杯（118ml） |
| 微型胡蘿蔔 | 2½ 磅（2斤3兩） |
| 粗鹽和現磨黑胡椒粉 | 適量 |
| 新鮮百里香葉 | 2 茶匙（10ml） |
| 新鮮歐芹 | 適量 |
葱香胡蘿蔔的做法
小葱剖開切段，胡蘿蔔去皮。
中高火化開2大勺黃油，把小葱丟鍋裏，剖面朝下煎到上色盛出。倒乾白煮煮，把粘在鍋底的黃油刮一刮，邊攪邊煮兩三分鐘，液體差不多濃縮到2大勺左右時為止。
把剩下兩大勺黃油倒進去，再倒進1/2杯水、胡蘿蔔和1/2茶匙鹽，大火煮沸後減輕火力繼續蓋蓋煮到胡蘿蔔剛剛變軟，開蓋把葱倒回去繼續煮，收湯。
最後加百里香，撒鹽和胡椒粉，然後就可以上桌了。上桌前撒點歐芹葉做裝飾。
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