奶白骨頭湯

太好喝了，十分滿足！

用料  

奶白骨頭湯的做法  

1. 牛骨頭放在冷水中浸泡2個小時，中途換幾次乾淨水。
   
   鍋裏燒開水，下入牛骨和料酒，撇去血沫子。撈出牛骨沖洗乾淨。

2. 鍋內重新填滿水，一次加夠水。涼水牛骨頭下鍋，姜塊拍一下下鍋，小葱整根下鍋。八角桂皮下鍋。滴幾滴白醋在鍋裏。
   
   開大火燒開水後轉小火，蓋鍋蓋煮2-3個小時。中途開蓋撇飄在上面的小泡和油。

3. 第一鍋熬好湯奶白色，倒出。
   
   鍋內重新填滿水，滴幾滴白醋，大火燒開後，改小火煮一個小時後，可以下入玉米段和胡蘿蔔塊，出鍋前5分鐘下泡好的枸杞。香菜和鹽根據個人喜好放。

小貼士

泡牛骨頭血水時可以同時泡一塊牛肉，一同加入鍋裏煮，煮2個小時拿出來晾涼，湯煮好後下入切好的牛肉片。兩口湯一塊肉，香！