跟一個外國友人學的做漢堡肉餅方法。孩子很喜歡。操作非常簡單。 用料 槓子頭/小麪包 3個 牛肉糜 200g 雞蛋 1個 西紅柿 三片 生菜 3片 蕃茄醬 適量 沙拉醬 適量 黑、白胡椒 適量 生抽 1勺(白色湯匙) 玉米澱粉 1勺(白色湯匙) 美式肉夾饃-漢堡的做法 牛肉糜中加入鹽、生抽、黑、白胡椒、雞蛋、玉米澱粉,朝一個方向攪拌上勁。 我買的槓子頭,做之前放平底鍋烘一下口感更好。烘好後放一旁備用。 平底鍋放少量植物油,油熱後放入團好的牛肉餡團,用手輕輕拍扁。200g牛肉我做了三個肉餅。(配套是後來又做的時候拍的)肉餅不要頻繁翻動。待一面煎至肉糜變色可翻面煎另一面。兩面成型後再多次翻面煎。最後按壓肉餅變緊實不再出水即可。 槓子頭用刀橫向切兩片。不切斷。中間夾生菜、西紅柿片,牛肉餅,上面擠上番茄醬、沙拉醬即可。