幹腸粽子

今年端午節特別想吃肉粽，做了蛋黃五花肉粽意猶未盡！我們大哈爾濱好吃有特色的就是紅腸和幹腸，考慮到幹腸香味更濃郁更適合包粽子，就決定一試，果然好吃😊

用料  

幹腸粽子的做法  

1. 糯米用純淨水浸泡四個小時以上，花生米浸泡兩個小時以上，將糯米和花生米撈出用一勺叉燒醬拌勻稍煨一會兒。

2. 粽葉和馬蓮水洗後用熱水煮十分鐘，撈出待用。

3. 幹腸切一釐米段，稍稍有點斜頭。

4. 粽葉兩頭剪掉，光面衝上，一顛一倒兩張粽葉疊在一起折成錐子兜兒，先放一粒花生米，再放入拌好的糯米花生米，然後是幹腸粒，大約放五顆，然後再放米料。

5. 捆綁結實，如圖。

6. 放入阿迪鍋，加一水舀子純淨水，蓋好，壓制一小時後，保温一小時，再拔掉電源線，不用開蓋，晚上做的，早晨起來打開鍋，正好是温熱的。

7. 粘糯香濃。

小貼士

只放幹腸味道會單一，花生米增香作用好，也可以放泡好的黃豆；家裏的自來水味道雜，我用的純淨水更好吃；幹腸分鹹味和甜味兩種，我選的是甜味的，跟糯米更配。