牛肉三兄弟

這三種食材，都是兒子喜歡吃的，我給它們放在一起炒，兒子吃過後給他取名牛肉三兄弟。

用料  

牛肉三兄弟的做法  

1. 牛肉橫絲切小片，香乾切絲，芹菜切段。

2. 牛肉上漿醃製，倒料酒，白糖，生抽，少許鹽，抓勻後放入生粉，再次抓勻。
   抓勻後上面倒少許油，醃製十分鐘左右。

3. 準備炒至香乾。

4. 鍋裏放少量油，爆香姜，蒜，辣椒，八角，爆香後倒入香乾炒制，炒制時放一點點生抽，盛出備用。

5. 鍋裏放油，油熱後炒制牛肉，炒好後盛出備用。

6. 炒鍋洗淨，燒熱後倒入油，放入薑片，芹菜炒制，加入鹽，生抽，炒好的香乾，一點點糖，這時放入牛肉，一起炒制，成熟後出鍋。