用料
| 冷凍鴨邊腿 | 2只 |
| 啤酒 | 半瓶 |
| 桂皮 | 1塊 |
| 八角 | 1個 |
| 香葉 | 2片 |
| 小香薯 | 幾個 |
| 姜 | 7-8片 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 小米椒 | 3個 |
| 冰糖 | 一小把 |
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 啤酒 | 300ml |
| 香菜 | 少許 |
小香薯啤酒鴨的做法
薑切片，蒜切片，小米椒切段。小香薯去皮切大塊備用。鴨子切小塊冷水下鍋，焯水。晾乾備用。
油熱，下薑片爆香，再下八角桂皮香葉辣椒蒜炒香。
加入鴨塊中火翻炒至無水，小火煸炒至微微出油，加黃冰糖翻炒。加老抽一勺，啤酒一勺，翻炒一會兒。
加入小香薯塊翻炒。再加兩勺生抽。
啤酒半瓶，需沒過所有鴨肉。蓋上鍋蓋，小火燉煮至湯汁濃稠（約三十分鐘），加入少許鹽調味，再燉煮十五分鐘。
開鍋蓋，大火收汁。最後香菜裝飾。
