糖霜山藥豆

用料  

糖霜山藥豆的做法  

1. 清洗山藥豆，可以先泡一下，直到清洗的水是清澈的就可以了

2. 上鍋煮熟

3. 煮熟的山藥豆需要晾涼，表皮無水

4. 適量的糖，加入水剛好沒過糖就可以，水多的話熬製糖的時間也是會加長，小火不停攪拌，直到出現綿密的小泡泡就可以了，停火加入少許的醋。加入醋是為了讓糖冷卻以後更好的反沙

5. 不停地翻版，等到鍋裏温度冷卻下來，糖霜也就會慢慢出現。

6. 糖霜山藥豆就製作好了，山楂也是一樣的步驟

7. 這個是失敗視頻。

8. 糖霜山楂

小貼士

糖霜類的主要還是熬製糖漿，一定是小火，不能大火。大火的話會熬過火。熬製糖漿一定不斷地攪拌，一開始是大泡泡，慢慢的泡泡變的比較密集，變小的時候，就可以了，不用熬製太長時間。