用料 鴨 半隻 紫蘇 適量 蒜頭 五瓣 冰糖 一小塊 油 小許 鹽 適量 生抽 老抽 鴨子好吃做法❗❗❗ 家鄉特色—鍋鴨😘的做法 鴨子洗乾淨,晾乾水分 紫蘇,蒜頭剁碎備用。 幹鍋放鴨子下去,煸香出油 放老抽,生抽上色 加入水沒過鴨子,放入適量冰糖,加入適量鹽(按各人口味添加,後期還會調個蘸料) 中火煮至40分鐘,熟後(用筷子戳下鴨腿,沒有血水就是熟了),大火收汁,邊收汁邊澆上鴨身,使其顏色更漂亮。留小許汁水調料汁 剩下的料汁倒入紫蘇和蒜末,大火炒香,不夠味的可以適量加點鹽調味 這樣就完成了。 美味的家鄉特色—羅定鍋鴨。百吃不膩。