用料 五花肉或牛肉羊肉 適量 大蒜瓣 5個 鹽 適量 老抽 適量 辣椒面 適量 烤肉用孜然面 適量 不用烤的家庭簡易烤肉的做法 肉洗淨切塊,放盆裏大蒜拍扁,放入老抽適量鹽適量醃製20分鐘 鍋裏放少量油慢炸出血水,也可以用水去血水,肉稍微變色起鍋倒出控水 再次倒油炸,中間出油倒掉油,因為油多了會膩,再炸至變深色關火放入辣椒麪孜然面鹽適量出鍋