在某間日料店吃到的下酒菜，滋味豐富卻又清清爽爽，素食者下飯也是很妙 用料 什錦鹽焗堅果 荷蘭豆 新鮮菇類 荷蘭豆堅果菌菇熱炒的做法 荷蘭豆去蒂，菌菇視情況切小塊（這次我用草菇，只對切，用杏鮑菇可切片，蟹味菇直接下鍋炒） 熱鍋下油，放荷蘭豆煸炒 荷蘭豆稍有變色後，放菇下鍋煸炒，這時可加一點點鹽 加一點水稍煮 水收幹後，加堅果下鍋略炒 嘗下味道，ok了就出鍋 小貼士可以只用腰果，原味堅果的話鹽要下更多些
