C媽私房之選——健康美味的茄汁蝦仁意麪

在洋快餐的食品安全處處告急的今天，真不敢帶寶寶在外面吃西餐了。我們一直覺得外國的食品安全標準要比國內嚴格多了，可是前一陣子，供貨必勝客、肯德基和麥當勞的福喜集團，將落地肉直接上生產線，各種過期原料隨意添加；次品全部混入生產線，冷凍臭肉重新變身“小牛排”，甚至兒童快餐裏的雞塊配料國內國外完全不同，這算是欺詐麼？！
今天寶寶很想吃茄汁意麪，必勝客是不敢去了。好吧，就看媽媽大展身手，給你來一份絕對完勝必勝客的——茄汁蝦仁意麪！

用料  

C媽私房之選——健康美味的茄汁蝦仁意麪的做法  

1. 意麪煮熟待用。

2. 蝦去殼,剝出蝦仁，泡在葱姜水裏去腥待用。

3. 將蕃茄蒸一下，水開後蒸2分鐘，看到蕃茄皮破即可。此時，順破口處將蕃茄皮完整去除。然後將去皮的番茄切丁。煮意麪和蒸蕃茄的時間可以將洋葱、蘑菇、蟹味菇、白瓜切丁。

4. 炒鍋裏放橄欖油，熱鍋涼油將肉末炒散，然後放洋葱、菇丁、蕃茄丁翻炒片刻。

5. 將蕃茄醬用少量水和一下，倒入鍋中，小火熬煮15分鐘。

6. 放意麪、蝦仁、白瓜丁，翻炒兩下。然後放適量鹽，少許糖調味，出鍋前灑上放芹菜丁，擺上西蘭花即可。

小貼士

1、一定要小火熬煮！這樣湯味才濃厚。
2、因為是給寶寶吃，所以意麪一定要煮透，，一般15分鐘就好了，喜歡綿軟口感的，可以再多煮2分鐘左右。
3、蝦仁用牙籤挑掉泥腸即可。