最最最愛的燒茄子～再也不用去外邊吃了～恨不得每頓都吃

很多人愛吃茄子，但不太會做，味道都沒有外邊的好吃。以後學會這道菜，就不用再吃外邊的啦😄
這道菜是我家寶貝奶奶最拿手的，
好久沒吃了，今天要菜譜學做起來，
味道棒極了😊
還不是特別完美，總結以下幾點小貼士👇，
供大家參考，請大家認真看完再做👇

用料  

最最最愛的燒茄子～再也不用去外邊吃了～恨不得每頓都吃的做法  

1. 圓茄子去皮切滾刀片，西紅柿切塊，辣椒切小段。

2. 1.  葱薑蒜切小段。
   2.  調汁兒:澱粉、白糖、鹽、生抽、老抽、耗油、水，勾芡。

3. 茄子用澱粉裹一下。（建議鍋裏倒油後再開始裹）

4. 油七八分熱的時候，茄子下鍋大火炸至金黃撈出，鍋裏留一點底油。
   

5. 鍋裏的底油，炒香葱薑蒜，青椒和西紅柿一塊下鍋，翻炒幾下放入茄子！！！

6. 
   把調好的汁兒攪拌一下倒進去，繼續翻炒，放入蒜片增添香味，
   即可出鍋。

小貼士

1.大家應該都知道的，茄子比較吃油，所以油一定要多。
2.少放鹽，因為耗油 老抽都比較鹹。
3.倒汁兒之前一定要攪拌一下，也就是勾芡，要不然澱粉都沉倒了碗底，導致勾芡不成功。