因為馬上要過年了，弄點薰魚招待親戚朋友！
用料
| 草魚1 | 條3-4斤 |
| 料酒4 | 勺 |
| 生抽3 | 勺 |
| 蠔油1 | 勺 |
| 醋2 | 勺 |
| 老抽1 | 勺 |
| 水800 | 克 |
| 八角2-3 | 個 |
| 香葉3-5 | 片 |
| 葱1 | 根 |
| 姜5 | 片 |
| 糖20 | 克 |
| 鹽5 | 克 |
上海薰魚（劉大師）的做法
草魚用生抽，老抽，生薑，葱，料酒，鹽先醃製半小時以上！
![上海薰魚（劉大師）的做法步驟圖 第2張]( "上海薰魚（劉大師）的做法步驟圖 第2張")
熬製泡薰魚的湯，裏面加生抽，老抽，白糖，鹽，香葉，八角，生姜葱，熬製沸騰！
![上海薰魚（劉大師）的做法步驟圖 第3張]( "上海薰魚（劉大師）的做法步驟圖 第3張")
把湯汁倒入碗中自然涼透
![上海薰魚（劉大師）的做法步驟圖 第4張]( "上海薰魚（劉大師）的做法步驟圖 第4張")
醃製好的薰魚用廚房紙吸乾水分
![上海薰魚（劉大師）的做法步驟圖 第5張]( "上海薰魚（劉大師）的做法步驟圖 第5張")
熱油下鍋炸到焦黃色
![上海薰魚（劉大師）的做法步驟圖 第6張]( "上海薰魚（劉大師）的做法步驟圖 第6張")
放入涼透的湯汁裏面，可以密封放到冰箱冷藏！可以10-15天！
![上海薰魚（劉大師）的做法步驟圖 第7張]( "上海薰魚（劉大師）的做法步驟圖 第7張")
吃多少拿多少出來，味道真是好極啦！🤤🤤🤤
![上海薰魚（劉大師）的做法步驟圖 第8張]( "上海薰魚（劉大師）的做法步驟圖 第8張")
