低卡·紅棗滿滿的超好吃全麥棗糕！

減了超多油和糖，紅棗本身的甜味就足夠啦！不小心有點烤過頭，變成脆皮棗糕了，結果意外的有點好吃！分享一下在不斷翻車中努力進步的一天！
努力探索更多好吃不胖的美食！

用料  

低卡·紅棗滿滿的超好吃全麥棗糕！的做法  

1. 紅棗洗淨去核切碎；玉米油和酸奶攪拌均勻至無油星後加入紅棗

2. 將紅棗和液體充分混合均勻、浸潤其中，可以稍微靜置一會兒

3. 無水無油的盆中打入雞蛋、紅糖，打發至膨脹順滑均勻基本無大氣泡（也可以多打一會兒，後面消泡太嚴重了！！）

4. 大約分4次篩入麪粉（低粉、全麥粉、泡打粉），切拌均勻

5. 聽到雞蛋不斷噗嘰噗嘰消泡的聲音，我好心痛……混合好後感覺泡泡都沒了，剛剛的打蛋彷彿是打了個寂寞。
   烤箱180度預熱

6. 如果覺得麪糊有點太黏或太乾的話，可以加一點牛奶，少量多次的原則。全麥粉比例大的話可能吸水性會上升

7. 到這個樣子就差不多啦，流動性比較差但不黏勺了。如果想要口感濕潤一點的就多加點牛奶

8. 倒入模具中，大力震幾下

9. 撒點芝麻提香~放入烤箱中層上下火180度25分鐘，屬於比較濕潤的口感

10. 如果想要脆皮的話多烤5分鐘就好啦~我的模具沒放到正中間導致爆頭爆的有點偏，藝術感和抽象感max了

11. 拿出來不燙手了就可以切了，滿滿的紅棗噢~胖乎乎紮實綿潤不回縮噢~

小貼士

1.不喜歡紅棗顆粒感的可以在一開始和酸奶打成紅棗糊
2.濃稠酸奶做出來會比較黏（加牛奶前），也可以用比較稀的袋裝紅棗酸奶，這樣後面應該不用再加牛奶了。好多方子一開始加的是牛奶，我覺得酸奶比較提香，看個人口味吧~
3.不用打蛋器打到膨脹應該也可以，但這樣麪粉就比較難混合了，可以多加點奶
4.高温烤，蛋糕會長得比較高，表面變幹變脆，裏面蓬鬆；喜歡綿軟潮濕紮實口感的可以150度低温多烤一會兒，熟了就行