春節假期裏，一道粉蒸肉，節日暖意

粉蒸肉，很土很鄉村，人間煙火氣

用料  

春節假期裏，一道粉蒸肉，節日暖意的做法  

1. 備料

2. 按比例調汁

3. 調好汁

4. 拌入肉，醃製半小時以上

5. 將蒸肉粉和糯米飯按60：40比例混合

6. 準備粘粉

7. 將五花肉一片片兩面裹粉

8. 將番薯（土豆也可以）切片鋪在蒸格上，鋪番薯切片一方面是避免粘鍋，一方面增香增味，而且葷素搭配，不膩還好吃

9. 將肉粉攤好

10. 我用的是蒸鍋，其實煤氣灶隔水放盤子裏蒸也是一樣的。

11. 高火將水燒開後，轉小火蒸一個小時，就是這樣子

12. 成品棒棒噠，兒子以前不喜歡吃餐館裏的粉蒸肉的，這次吃了半盤